Amanti della birra, state ben attenti! Per chi a cena non può (ne vuole) rinunciare alla sua birretta preferita abbiamo trovato il pasto perfetto: Lo spezzatino di capriolo - Una ricetta già di se impeccabile, la quale con un tocco magico di birra diventerà il piatto preferito di chiunque abbia un debole per la birra.    

Ebbene sì, la Distelhäuser, pur essendo una birra fantastica e deliziosa, purtroppo non ci fornisce l’energia e la sazietà di una portata principale. Tuttavia, se unita ad un piatto già così favoloso, le nostre papille gustative faranno dei salti di gioia! 

 

Iniziamo!

Per il primo passo versate in una padella dell’olio e vi aggiungete del sedano e delle carote già tritate. Mentre le lasciate soffriggere unite le verdure con i chiodi di garofano e le bacche di ginepro.

Aggiungendo la carne
 
Nel secondo step aggiungete alla miscela in padella la carne di capriolo e lasciate cuocere per bene l’insieme. Nel frattempo potrete sbriciolare del rosmarino e preparare il brodo. 
È arrivato il momento di aggiungere il tocco magico: sfumate la carne con 30 cl di birra Distelhäuser Landbier aggiungendo del sale e del pepe. In seguito lasciate lentamente cuocere la carne e continuate di versare il brodo in piccole quantità. Fate cuocere il tutto per 2 ½ - 3 ore fino ad arrivare alla cottura.

Manca qualcosa…

Mentre la carne cuoce lentamente potrete preparare la salsa, che darà un piccolo tocco aromatico al piatto; Sbattete 2 uova con del succo di un limone intero e 2 cucchiai di aceto. Condite con del sale e pepe e infine frullate la miscela (preferibilmente con un frullatore a immersione.)

Come si esibisce un pasto?    

Per infine presentare il magnifico spezzatino guarnitelo con la salsa et voilà! Chi preferisce aggiungervi altro, può arricchire il piatto con delle fette di pane tostate e del rosmarino, oppure condire il piatto con zucchine fatte alla griglia e insalata verde. 
Ed ecco a voi una magnifica ricetta alla birra, una gioia per tutti i buongustai e cuochi tra i nostri lettori!