Sai come classificare i bevitori di birra che frequentano il tuo locale? 

Ormai hai maturato una certa esperienza nella gestione del tuo pub, bar o ristorante e sai riconoscere il tipo di cliente che entra. 
Anche perché certi “tipi” li riconosci subito. Un esempio sono i puristi, coloro che si rifanno alla tradizione e desiderano solo le migliori birre d’importazione tedesca o ceca. Vediamo nello specifico come si distinguono tra di loro. 
 

Il rivoluzionario 
Beh, questo è facile, dai. Per prima cosa ti chiede una Budweiser Budvar perché oggi il birrificio è di proprietà di tutti i cittadini della Repubblica Ceca e perché vanta una causa milionaria vinta con nientepopodimeno che gli Stati Uniti, che volevano copiare la birra di Budweis, ma che, - per una volta, hanno dovuto cedere e accettare di commercializzare in Italia la “Bud”, un (triste) surrogato. 
 
Essere uno dei pochi locali a distribuire la Budweiser Budvar, prestigiosa birra d’importazione ceca, potrebbe renderti amico i tanti rivoluzionari del rione! 
 
L’imprenditore 

Lui sceglierà sempre la più richiesta e alla moda, quella che garantisce ritorni certi, come l’HB München, la birra dell’Oktoberfest! A fine serata, ciondolante, con un braccio intorno al collo, verrà a darti consigli sull’approvvigionamento e la gestione delle scorte, chiedendoti come fai, conti alla mano, ad avere tempistiche di consegna così rapide e stock minimi. 
Evidentemente ancora non conosce il mondo di Kiem. ☺ 
 
Il pignolo 

In fondo al boccale il pignolo cerca sempre qualche dettaglio. La sua attenzione certosina non può che condurlo a scegliere la Kloster Andechs dal Sacro Monte, luogo di culto più antico della Baviera. I ben informati giurano che il pignolo conosca a memoria i passaggi e i criteri di un vero birrificio monastico, che i monaci seguono con religiosa devozione. Il risultato è una birra che, pignoli o no, mette d’accordo tutti i palati. 

Il tradizionalista 
Per lui fa fede l’anno. Più una cosa è consolidata e più vale. Per questo il tradizionalista ti chiederà sempre una Allgäuer Brauhaus, che con i suoi oltre 600 anni di storia può dirsi tra le birre più antiche della Germania, orgoglio della più ferrea tradizione bavarese. 
 
Il romantico 
Infine lui, che cerca sempre una sfumatura sentimentale. Per questo tra le migliori birre tedesche d’inverno sceglierà una Distelhäuser di Franconia, che nasce nell’omonimo birrificio posto nella valle del Tauber, in una cittadina attraversata dalla celebre Romantische Straße, la “Strada Romantica” che collega i luoghi più suggestivi della Franconia. 
 

Il naturalista 

Colui che sceglierà sicuramente una Rothaus! Birra non pastorizzata proveniente direttamente dalla famosissima Foresta Nera. Il suo birrificio si trova proprio in mezzo al bosco, totalmente circondato dalla natura, che Rothaus si promette di conservare come missione personale. Attaccato al birrificio si trova una locanda dov’è possibile soggiornare per vivere un’esperienza indimenticabile. Infatti, basta mettere un piede fuori dalla sua porta, per essere inebriati dal profumo del malto che rallegra il naso, così come l'aria fresca della natura. 

 
Anche se sei in grado di individuare facilmente i tipici bevitori di birra, dovrai però capire come affascinarli per attirarli nel tuo locale e innescare un passaparola contagioso. 
 
Come fare? Per fortuna anche in questo caso puoi contare sui servizi e l’esperienza di Kiem, che non solo ti rifornirà in modo facile, trasparente e veloce delle migliori birre tedesche e ceche, ma che sarà in grado di supportarti e assisterti facendoti conoscere i marchi e guidandoti nella loro scelta, per creare la carta delle birre più giusta per il tuo locale, che saprà sorprendere felicemente i tuoi ospiti.