Das Distelhäuser Bier ist fabelhaft…
...ist es aber auch nahrhaft genug um eine ganze Mahlzeit zu ersetzen?
Bierliebhaber aufgepasst! Für diejenigen, die beim Abendessen nicht auf ihr Lieblingsbierchen verzichten können (oder wollen), haben wir das perfekte Gericht gefunden: den Reh-Eintopf – eine schon an sich köstliche Speise, welche mit einer zusätzlichen magischen Bier- Note zum Lieblingsgericht der Bierliebhaber werden kann.
Nun gut, so lecker und fantastisch das Distelhäuser Bier auch ist, liefert es uns leider nicht die Energie und Sättigung von einer kompletten Mahlzeit. Doch wenn man es mit einer so fabelhaften Speise fusioniert, werden unsere Geschmacksknospen Freudensprünge machen!
Zutaten für 5 Personen:
- 1 kg Rehfleisch in Stücke geschnitten
- 2 Karotten
- 1 Stangensellerie
- 1 mittleres Glas Distelhäuser Landbier
- 1l Fleischsuppe
- 2 Gewürznelken
- 5 Wacholder Beeren
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Fangen wir an!
Als erstes geben wir Olivenöl in eine Pfanne und fügen die schon gehackten Karotten und Sellerie hinzu. Während diese anbraten, mischen wir Gewürznelken und Wacholderbeeren unter.
Nun kommt das Fleisch hinzu:
Im zweiten Schritt geben wir das Rehfleisch hinzu und braten es scharf an. In der Zwischenzeit können wir den Rosmarin zerreiben und die Suppe vorbereiten.
Jetzt ist der Moment gekommen, dem Ganzen eine magische Note zu geben: wir löschen das Fleisch mit 30 cl Distelhäuser Landbier und würzen es mit etwas Salz und Pfeffer. Daraufhin lassen wir das Fleisch langsam köcheln und gießen es nach und nach mit kleinen Mengen an Suppe auf. Insgesamt sollte das Rehfleisch 2 ½ bis 3 Stunden garen.
Aber etwas fehlt noch…
Während das Fleisch schmort, können wir die Soße zubereiten, welche dem Gericht die aromatische Note verleiht. Dafür verwenden wir 2 Eier, den Saft einer ganzen Zitrone und 2 Löffel Essig, würzen mit etwas Salz und Pfeffer nach und vermischen alles mit Hilfe eines Mixstabes.
Wie präsentieren wir unser Gericht?
Ganz zum Schluss garnieren wir den Eintopf mit unserer vorbereiteten Soße - et voilà! Wer es bevorzugt dem Gericht noch etwas hinzuzufügen, kann den Teller mit getoasteten Brotscheiben und Rosmarin dekorieren oder mit gegrillten Zucchini und grünem Salat.
Jetzt könnt ihr unser fabelhaftes Bierrezept genießen und eure Freunde und Biergourmets zum Staunen bringen!
