Andechs Doppelbock Dunkel – die weltberühmte Bierikone
Entdeckt die Geheimnisse dieser besonderen Biertypologie
Eine besondere Rolle in der Geschichte des Starkbieres spielten vor allem die Klöster, welche tagtäglich die Kunst des Brauens weiterentwickelten, während in den Kommunalbrauhäusern nur alle paar Wochen gesiedet wurde. Es waren die Mönche, die schreiben und lesen und deshalb ihre Erfahrungen und Rezepturen auch schriftlich festhalten konnten. Für sie war das Bier eine willkommene Ergänzung zu der damals eher kargen Kost und ganz besonders während der Fastenzeit, denn liquidum non frangit jejunum (Flüssiges bricht das Fasten nicht).
So bekam das Fastenbier den Segen der Kirche
Die Legende besagt, dass die Herstellung von Starkbieren in den Klöstern vom Papst persönlich genehmigt werden musste, deshalb wurde ein Fass zum Heiligen Stuhl nach Rom geschickt. Aufgrund des zeitaufwändigen Transportes und der großen Temperaturunterschiede zwischen den eisigen Alpen und den sonnenverwöhnten Ebenen Italiens kam der angepriesene Trunk in einem nicht optimalen Zustand an. Der Papst fand das Gebräu schrecklich, deshalb dem Seelenheil seiner Brüder nördlich der Alpen nicht weiter abträglich und erteilte die Braugenehmigung. So begann man nahrhafte Starkbiere einzubrauen, welche sich mit der Zeit auch außerhalb der Klostermauern großer Beliebtheit erfreuten und das gilt bis heute.
Die Mönche von Andechs lassen diese Tradition auf authentische Weise weiterleben. Die Klosterbrauerei Andechs gilt als eine echte Rarität unter den Raritäten, da sie weiterhin zu 100 Prozent im Besitz eines Klosters ist, in der eine existierende Ordensgemeinschaft alle wesentlichen unternehmerischen Entscheidungen fällt. Alle Klosterbiere werden ausschließlich im Kloster gebraut und abgefüllt.
Andechs Doppelbock Dunkel
Dieses „flüssige Brot“ steht wie kein anderes Bier für die Jahrhunderte alte Braukunst der Andechser Mönche. Vollmundig und malzaromatisch mit einem kernigen Körper. Eine gut erkennbare Süße, umspielt von röstigen Kakaonoten und einer leichten Hopfenbittere. Diese Komposition macht dieses Doppelbock unnachahmlich und weltberühmt.
PRODUKTBLATT
Biertyp: Doppelbock
Brauart: untergärig
Alkoholgehalt: 7,1 % vol.
Stammwürze: ca. 18,5%
Format:
- Fass 20 lt. NEU!!
- Flasche 50 cl EW
Erscheinungsbild: glanzklar, dunkelbraun (85 EBC)
Bittereinheiten (IBU): 26
