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Il Maibock è lo stambecco (Bock in tedesco) che viene cacciato a maggio, all’inizio della stagione venatoria. Nello stesso periodo l’Hofbräu München prepara la HB Maibock, una specialità esclusiva a base di malto scuro la cui ricetta risale al 1614.
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scheda prodotto |
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categoria commerciale: |
specialità |
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tipologia brassicola: |
doppio malto |
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fermentazione: |
bassa |
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gradazione alcolica: |
7,20 % vol. |
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gradi plato: |
16,60% |
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attacco keg: |
baionetta |
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saturazione CO2: |
5 grammi per litro |
scheda organolettica |
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aspetto: |
limpido |
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colore: |
scuro |
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unità di amaro (IBU): |
29 |
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temperatura di servizio: |
8° |
Confezione |
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fusto l. 30 |
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